접시당 원가와 원가율 계산하기
재료와 비용을 입력하고, 배치로 몇 접시가 나오는지 입력하면, 메뉴 가격 대비 접시당 원가를 확인할 수 있습니다.
무료로 이용하세요. 가입 불필요.
- 이 배치의 재료비
- 180.00 바트
- 접시당 원가
- 36.00 바트
- 원가율
- 27.91%
- 재료비를 뺀 후 접시당 남는 금액
- 93.00 바트
플랫폼 기본 목표치는 32%입니다목표 이하
이는 저희의 초기 기본값일 뿐, 업계 표준이 아닙니다 — 업종마다 자체 목표치가 있으며, 제품 안에서 직접 설정할 수 있습니다.
모든 계산은 기기에서만 이루어집니다. 입력한 내용은 어디로도 전송되지 않습니다.
실제 계산 예시
돼지고기 바질 볶음 1배치: 다진 돼지고기 180바트, 바질 20바트, 고추와 마늘 15바트, 기름과 조미료 25바트, 밥 32바트 — 합계 272바트로 5접시 분량. 접시당 54.40바트이며, 메뉴 가격 129바트 기준으로 원가율은 42.17%로, 초기 기본값을 크게 웃돕니다.
사용 방법
각 재료는 이 배치에서 실제로 든 비용을 입력하세요. 봉지 전체 가격이 아닙니다 — 돼지고기 1킬로가 360바트인데 절반을 썼다면 180을 입력합니다. 그다음 이 배치로 몇 접시가 나오는지 입력하면, 합계를 그 접시 수로 나눠 접시당 원가를 구합니다. 메뉴 가격을 더하면 원가율이 계산됩니다. 이는 접시 원가를 가격으로 나누고 백을 곱한 값입니다. 메뉴 가격 중 재료비에 쓰이는 비율이며, 인건비·임대료·공과금은 포함되지 않습니다.
- 재료와 이 배치에서의 비용을 입력하세요.
- 이 배치로 몇 접시가 나오는지 입력하세요.
- 메뉴 가격을 입력하면 접시 원가와 원가율을 확인할 수 있습니다.
도움이 될 만한 다른 도구
실제 데이터로 해보고 싶다면
FlareApps 안에서는 입고 전표로부터 원가가 기록되면, 접시당 원가는 사용자의 실제 레시피를 기준으로 산출됩니다. 재고 자동 차감을 켜면 재고도 자동으로 움직입니다.
FlareApps에는 오늘 바로 시작할 수 있는 무료 플랜이 있습니다. 유료 비즈니스 플랜은 사업체별로 월 단위 또는 연 단위로 청구됩니다. 실제 가격은 모두 요금 페이지에 있으며, 전화할 필요가 없습니다.
레스토랑 시스템 보기자주 묻는 질문
- 인건비와 임대료도 포함해야 하나요?
- 포함되지 않습니다. 원가율은 재료비만 계산하며, 인건비와 임대료는 별도의 비용 항목입니다.
- 몇 퍼센트면 괜찮은 건가요?
- 모든 매장에 딱 맞는 하나의 숫자란 없습니다 — 카페, 주문 즉시 조리하는 주방, 퀵서비스 카운터는 서로 매우 다릅니다. 저희의 초기 기본값은 비교를 위한 출발점일 뿐, 업계 표준이 아닙니다.
- 한 배치에서 크기가 다른 접시가 나온다면 어떻게 하나요?
- 먼저 표준 접시 기준으로 환산하세요 — 한 배치에서 보통 접시 4개와 큰 접시 1개가 나온다면, 보통 접시 5.5개로 계산합니다.